団体での合宿
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山の味覚をお腹いっぱいめしあがれ!

ご夕食時間 18:00~、18:30~

自然豊かな恵那の新鮮食材をふんだんに使った料理をお出ししています。
岐阜に来たら食べておきたい『飛騨牛』をはじめ、恵那の名産品や季節の食材、料理長が調合した朴葉みそなどをお腹いっぱい
お召し上がりください。
季節によってメニューを変更し、その時々の旬の味をお楽しみいただけるよう努めております。
また、食物アレルギーのご対応もできるだけ致しますので事前にご相談ください。

岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」をメインにした料理コースプランです。
素敵な旅にちょっとの贅沢で、より一層思い出が深まります。

グレードアップ料理全体

ある日の献立

※季節やその日の仕入れ状況によって料理内容は変わります。

  • 先付け牛肉のしぐれ煮
  • 台の物A5等級の飛騨牛のしゃぶしゃぶ
  • (※4~9月は鉄板焼きになります)
  • お造りしそこんにゃくの刺身
  • 揚げ物岐阜名産「飛騨牛のコロッケ」
  • デザート抹茶ケーキ
  • ご飯・味噌汁・香の物
  • サムネイルクリックで拡大します。

飛騨牛とは…?

飛騨地方を含む岐阜県内で育てられた「黒毛和種」で、
日本食肉格付協会の枝肉格付で5~3等級にランク付けされた
牛肉です。
表面が綺麗な薄ピンクをしており、沢山のさしが入っています。
また、筋肉の繊維がきめ細かで柔らかい肉質のため、口の中で
とろける様な食感をお楽しみいただけます。

スタンダード

地元産を中心に季節ごとの旬の食材を料理長が厳選。
恵那山荘ならではの地場の味を楽しめる会席コースです。

ある日の献立

※季節やその日の仕入れ状況によって料理内容は変わります。

  • 先付けとろろいも
  • 前菜くずし、ばい貝、ずいき、数の子、馬舌
  • 台の物山金豚の鍋
  • 刺身神坂サーモン
  • 煮物ふろ吹き大根
  • 蓋物湯豆腐
  • 揚げ物恵那鶏の手羽中、河豚のから揚げ
  • デザート柿プリン
  • ご飯・味噌汁・香の物
スタンダード料理 Standard

リーズナブル Reasonable

できる限りリーズナブルに地場のお料理も楽しみたいというお客様向けのお料理です。
旬の食材を使い、内容も季節により替わります。

ある日の献立

※季節やその日の仕入れ状況によって料理内容は変わります。

  • 先付け白和え
  • 前菜合鴨のスモーク、公魚南蛮漬け、いなごの佃煮
  • 台の物とりつくね鍋
  • 刺身河豚のたたき
  • 焼き物とりの西京焼き
  • デザート・ご飯・味噌汁・香の物
スタンダード料理全体

小学生以下のお子様には「お子様ランチ風」にアレンジした手作りプレートを
ご用意しております。

※イメージのお食事は一例です。状況によって料理内容は変わります。
※食物アレルギーのある方はご予約時にご相談ください。

朝食は、体にうれしい和朝食です。人気は料理長自慢の朴葉みそ。
料理長オリジナルのブレンド味噌です。
また、お米は地元「東野のコシヒカリ」を使用。
温かいご飯とお味噌汁で一日の始まりをサポートします。

朝食全体イメージ

当館のレストラン「シロヤシオ」。ご夕食、ご朝食ともにこちらで召し上がっていただきます。
恵那名物の別注料理やお飲み物も充実して取り揃えていますので、お気軽にご注文ください。
ランチ営業もしておりますので、根の上高原にお越しの際はぜひ、当レストランでゆったりとお食事を楽しんでください。

単品(夕食)
恵那鶏唐揚げ
ワカサギの天ぷら
飛騨牛鉄板焼き
馬刺し
ポテトフライ
枝豆(夏季)
夕食

秋の特別料理(9~11月限定)

松茸の土瓶蒸し 1,080円(1人前)
松茸の釜飯   1,080円(1人前)
焼き松茸(10月まで) 1,620円(1人前)
※3日前までにご予約ください。

お飲み物
お飲み物
ビール(大瓶)
生ビール(中ジョッキ)
地酒(七笑 1合)
冷酒(女城主)
冷酒(笠置鶴)
冷酒(恵那山)
岩魚骨酒
麦焼酎(グラス・瓶)
芋焼酎(グラス・瓶)
梅酒
サワー各種
ソフトドリンク各種

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