お食事

夕食について

恵那山荘のお夕食はプランに合わせて次の3種類をご用意しております。
ご宴会のお客様はご予算に応じてご相談に応じます。
お気軽にご相談ください。

飛騨牛会席

岐阜の名産「飛騨牛」。
この飛騨牛を思い切りご堪能いただけるお料理を作りました。

飛騨牛は4等級以上のものを厳選して使っております。メインのお料理は「飛騨牛鉄板焼き」となります。 イメージ写真は、飛騨牛会席となります

献立の一例(仕入れ状況により献立が変更となります)

先付:「ほっき貝」
前菜:「5種盛り」
台の物:「A5等級飛騨牛しゃぶしゃぶ」
造り:「こんにゃく 湯葉」
蒸物:「鰻豆腐」
替鉢:「蟹グラタン」
デザート:「アイスクリーム」
食事:「ご飯 味噌汁 香の物」

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飛騨牛ってどんな牛?

飛騨牛とは飛騨地方を含む岐阜県内で14ヶ月以上肥育された「黒毛和種」で、日本食肉格付協会の枝肉格付で5等級~3等級に認定された牛肉のことです。
等級が基準外の物は飛騨和牛とされています。
霜降りが多く、薄いピンク色をしているもので、
筋肉繊維が細い為、
肉質が柔らかいのが
特徴です。
口の中でとろけるような
味わいをお楽しみください。

季節会席

恵那山荘は「東濃地方」に属します。
地場の四季折々の季節感をお料理で演出してみました。

料理長の渾身の作、自慢の逸品をお楽しみいただければ幸いです。

献立の一例(仕入れ状況により献立が変更となります)

先付:「いくちぽん酢漬け」
前菜:「5種盛り」
台の物:「山金豚のすきやき」
刺身:「秋刀魚」
替皿:「米茄子田楽」
焼物:「大マス祐庵焼き」
蒸物:「鰻豆腐」
揚物:「天ぷら」
デザート:「栗プリン」
食事:「ご飯 味噌汁 香の物」

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おいしい時に
おいしく食べる

里で採れた新鮮な野菜や山菜と、
清らかな渓流で育った川魚、
この地域の自慢の食材を中心に
使っているから、その季節の
おいしいものが
料理になります。
料理長のこだわり
をぜひお楽しみく
ださい!

お値打ち会席
お食事

 

ご夫婦で、ご家族で、ワイワイガヤガヤお食事の時間を楽しくお過ごしください。
できる限りリーズナブルにでも地場のお料理も楽しみたいし・・・というお客様向けのお料理です。

小さなお子様向け
お食事

 

小学生未満の小さなお子様向けの「お子様ランチ風」の
夕食です。
プレート風にできる限り手作りでご用意いたしました。

献立の一例(仕入れ状況により献立が変更となります)

先付:「とろろ豆腐」
前菜:「5種盛り」
台の物:「山金豚陶板焼き」
刺身:「かしわのたたき」
しのぎ:「山菜梅蕎麦」
焼物:「鮎塩焼き」
デザート:「わらび餅」
食事:「ご飯 味噌汁 香の物」

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献立の一例(仕入れ状況により献立が変更となります)

揚げ物・サラダ・ハンバーグ ご飯・味噌汁

夕食の追加料理とお飲み物

当日注文可能な各種追加料理と地元のお酒など飲料を取りそろえております。ぜひお試しください。
下記以外にも追加料理・飲料のご用意がございます。詳しくはお部屋のインフォメーションブックでご確認いただければ幸いです。

お食事

ワカサギの天ぷら
650円

時期により保古の湖で獲れたワカサギの天婦羅をお出ししております。

お食事

馬刺し
1,000円

山の珍味馬刺し。
にんにく・しょうがでお召し上がりください。

お食事

恵那鶏のから揚げ
1,000円

お酒のおつまみにちょっと1品。
ビッグサイズの揚げたてをお席にお持ちします。

お飲物

ビール(大瓶)
650円
生ビール(中ジョッキ)
550円
地酒(七笑)
1合 450円
冷酒(300ml)
850円
岩魚骨酒
2,000円
ソフトドリンク
300円

秋の特別料理(9月~11月)
・松茸の土瓶蒸し 1,080円 ・松茸の釜飯 1,080円 ●焼き松茸 1,620円(10月まで)
(3日前までにご予約ください)

朝食について

恵那山荘のご朝食は、1日の活力源となるようにメニューを考えました。

朝食

ご朝食は季節により内容が変わります。
ご飯のおかわりもOKです。
(小学生以下は違うメニューとなります)

献立の一例(仕入れ状況により献立が変更となります)

のり・お漬物
小鉢(季節の煮物)
ほうば味噌
焼き魚
お味噌汁・ご飯

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